自制花椒油

作者： 最爱生活烟火味

夏天吃凉拌菜多，花椒油是不可或缺的调料。 超市里看一圈，担心油不好。家里有花椒，打算自己做。 很成功，真材实料做出来的东西，保留着食材本来的味道 分享出来做法，油可以拌菜，炸过的花椒打碎，超级～超级～香 打的时候满屋子花椒香味儿 哈哈，因为我很爱花椒，不爱的估计还是爱不起来…… 第一次做，花椒没称重

用料

• 大红袍花椒 150到200克
• 葱白 一根
• 酱 一块
• 菜籽油 适量

自制花椒油的做法步骤

步骤 1

制作过程没拍图，这个是炸好的花椒 ，充数 油最好用菜籽油，颜色好看。没有用家里炒菜的也行。 炒锅里倒油，要多些。能把花椒淹住再多点儿。花椒会吸有一部分油，少了花椒吸完，没花椒油了😄 1 油温加热到快冒烟，把洗好晾干水分的葱和姜片放到锅里，油温降下来后，中小火，加热至葱变色（焦黄色） 别炸黑 捞出葱姜 2.关火，把花椒放进去来回翻动几次，开小火，炸到闻到花椒香，关火，盖上锅盖焖一晚上 （我晚上做的）白天做的就十几个小时吧 3.捞出花椒，把锅里花椒油装到瓶子里就好啦！

步骤 2

这个必须要推荐，炸好的花椒打碎，真香，冷藏放起来，包包子，炒菜，炖菜……比生花椒好吃太多 又有花椒又有油，一点儿不浪费

步骤 3

又是晚上干活，花椒碎腌黄瓜，腌一晚上明天早上吃 麻辣过瘾，儿子尝一根，连说：好吃，好吃 ！来自挑食的品鉴官给的好评 🙈🙈

菜谱创建时间：2023-06-09 22:44:36