蒜泥金针菇年糕龙虾

作者： 妮歌哥

曾经翻车导致蒜泥不香，吸取教训后蒜泥和龙虾都好吃，第一顿放了金针菇香菜年糕，荤素加碳水，饭都不做了，第二顿用汤下面条，一天的伙食解决。

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1 瓶
• 菜籽油 若干
• 蒜 4 个
• 姜 1/4巴掌大
• 生抽 若干
• 年糕 1 袋
• 金针菇 100克
• 香菜 100克

蒜泥金针菇年糕龙虾的做法步骤

步骤 1

买的超大龙虾，先洗三遍，抽肠剪腮后洗完沥水。

步骤 2

洗净配料，沥水。蒜碾成泥备用。

步骤 3

热锅冷油，放姜片葱白小米椒爆香，调小火，放3/4蒜泥。记得调小火，否则蒜泥会发苦。油要多。最好是把蒜泥炒过后盛出来，等爆炒完后重新放入，我懒了，关键是好多双眼睛盯着厨房，估计是我弄龙虾时间太长。

步骤 4

满屋蒜泥香。

步骤 5

爆炒龙虾至变色。

步骤 6

加了一瓶啤酒

步骤 7

加酱油料酒若干盐。

步骤 8

开了后调小火煮15分钟，加入金针菇。

步骤 9

加入年糕，大火3-5分钟，放入香菜开了即可进行下一步。

步骤 10

一大锅，我这风格好在买了超大一铁锅。

步骤 11

放入剩下的蒜泥出锅，撒葱花。

菜谱创建时间：2023-06-08 23:05:55