葱香菜洗净备用。先煮水,水开后下饺子,同时剁蒜蓉、切葱花、切香菜。然后蒜蓉葱花和辣椒面(按喜好)置于碗底,泼热油,加两汤勺生抽,两汤勺香醋,一汤勺蚝油,半汤勺麻油,一小勺白砂糖,半小勺盐,红油(按喜好)。饺子煮好后浇上煮饺子的汤和饺子,放入虾皮和紫菜,最后洒上香菜碎。