骨香肉嫩老少皆宜的豉香蒜蓉蒸排骨

作者： 人间幸福小张哥

糖醋小排吃腻了？快来试试这道蒸排骨吧！软烂好嚼，小宝宝和老人都可以吃。

用料

• 排骨 一斤
• 蚝油 少量
• 豆豉 十几粒
• 蒜 一头
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 淀粉 一把
• 土豆 一个

骨香肉嫩老少皆宜的豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

第一步：清洗排骨，排骨不需要焯水，只要放在水里浸泡半小时，捞出后撒上淀粉抓匀，再放水清洗掉淀粉。 这一步是为了去除排骨里的血水，去腥。

步骤 2

第二步：蒜蓉，豆豉剁碎放在碗里，热油浇上。再放蚝油，白糖，生抽，其它调料可以根据自己爱好添加。拌匀后在排骨上抓伴均匀腌制。

步骤 3

盘底铺上土豆块将排骨码好，放入电压力锅蒸半小时。没有电锅也可以用煤气灶蒸，蒸45分钟左右，出锅以后非常软烂，老人小孩都能吃。

菜谱创建时间：2023-06-08 17:29:30