司康

作者： 好心情8988_s84o

用料

• 面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 冰的黄油 40克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋液（留出蛋黄刷表面） 40克
• 蛋黄 1／4个
• 蔓越莓 40克

司康的做法步骤

步骤 1

面粉过筛入主锅，加泡打粉先用筷子混合均匀，黄油切块（不要太小块），10秒/速度5混合

步骤 2

然后加入混合好的鸡蛋牛奶液。再5秒/速度4混合

步骤 3

加入干果，5秒/反转速度4打成团就可以了

步骤 4

10. 案板上多撒点面粉，把面团转移过来，面团上也撒点面粉，稍微整形（不要揉），用保鲜膜包好冷藏20分钟

步骤 5

取出后将面团整理成圆形饼状，平均切成六等分（也可用模子刻圆形状）

步骤 6

表面刷蛋黄液，进烤箱180度/烤20分钟，表面上色即可。

司康的小贴士

司康是英式下午茶的代表甜点 传统的司康外表酥脆 内里是松松软软偏面包的口感 浓厚的黄油奶香 原味司康抹上德文郡奶油或打发奶油和果酱 搭配一杯刚沏好的热茶 让人欲罢不能 圆形模具7cm

菜谱创建时间：2023-06-08 15:51:50