重乳酪蛋糕

作者： 万德福小姐

这是我第一次做的重乳酪蛋糕，刚翻到照片，传上做法，以后省的忘了，感觉虽然是第一次做 还不错 很成功 所以觉得这款蛋糕还是很容易学的 不过这个糖粉撒多了。。。不过不影响吃啦，口感很好，吃起来很醇厚的感觉 ，我很喜欢

用料

• 奶油奶酪 250g
• 鸡蛋 2个
• 消化饼干 100g
• 黄油 100g
• 淡奶油 240ml
• 巧克力 50g
• 香草粉 2g
• 砂糖 25g

重乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

<饼托的做法> 100g消化饼，擀碎， 加上50g黄油拌匀， 铺在模具底部，按瓷实， 放入冰箱冷藏室，待用

步骤 2

<蛋糕主题的做法> 250g奶油奶酪打软，放入砂糖30g，搅拌，使其柔软

步骤 3

在奶油奶酪里放入两个鸡蛋，用打蛋器打匀

步骤 4

再放入60ml淡奶油，和2克香草粉，继续打匀~

步骤 5

把做好的奶油奶酪，倒入刚才有消化饼托的模具里

步骤 6

<巧克力盖层的做法> 50g巧克力，放入20g黄油，15ml淡奶油，隔水融化，成粘稠的巧克力酱。

步骤 7

浇在刚才做好的蛋糕上，放入冰箱冷藏室冷却

步骤 8

烤箱170度，50分钟，使其表面焦糖色。待凉后，放入冰箱冷藏，使其更加瓷实，口感好。

步骤 9

从冰箱里拿出来，放好花纹的糖粉筛 ，，把糖粉倒入面粉筛，轻轻的磕动，薄薄的一层印出花纹。一定要轻哦~要不就像我这样了。。。。好多糖份。。。。

重乳酪蛋糕的小贴士

撒糖分的时候要注意别太猛了 用筛子磕着撒~我这个就有点多了~

菜谱创建时间：2012-11-16 14:01:56