鲈鱼豆腐煲

作者： 小厨房日记簿

对于烧鱼杀手的我来说，这道菜绝对超出了我烧鱼的手艺🧡

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆腐 一块
• 洋葱 1/4
• 小米辣 4个
• 大蒜 5瓣
• 姜 一片
• 葱 3根

鲈鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净

步骤 2

切块

步骤 3

腌制：一勺盐，2勺生抽，2勺耗油，两勺食用油，1勺香油，一勺淀粉，搅拌均匀并腌制15-20分钟

步骤 4

准备小料：3根小米椒，4瓣蒜，一片姜，1/4洋葱

步骤 5

豆腐切块

步骤 6

豆腐先煎职金黄（可煎可不煎）

步骤 7

倒油，油热下配料（放了一节小拇指的豆瓣酱，然后放葱姜蒜小米椒）

步骤 8

放洋葱

步骤 9

先放豆腐打底，豆腐上撒上一勺盐，然后鲈鱼铺在豆腐上

步骤 10

将腌鱼所剩的料汁倒进锅里，然后沿锅倒入两圈啤酒/料酒，小半碗开水。 大火先烧开，然后小火煮10-12分钟。

步骤 11

出锅盛入盘中，再将一根小米椒和一瓣蒜和葱切好撒入盘中，将热油浇上。

菜谱创建时间：2023-06-07 20:44:24