此法专煮跳跳鱼（弹涂鱼）

作者： KOKO的厨房

初夏是跳跳鱼的节奏 此美食老少皆宜，特别是小孩子吃后可健脾开胃

用料

• 跳跳鱼 十几只
• 食用油 少许
• 姜 4片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 小葱 1根
• 小锅盖 比锅小一倍的

此法专煮跳跳鱼（弹涂鱼）的做法步骤

步骤 1

洗净

步骤 2

姜切片小葱取葱白段拍开

步骤 3

油热后放入煸香

步骤 4

关小火后倒入清水

步骤 5

小锅盖盖好，轻微开口倒入跳跳鱼以后马上盖上并按住，开大火煮至于鱼不跳，方可打开小锅盖

步骤 6

下少许盐和味精提鲜煮至熟就可熄火

步骤 7

汤头鲜甜鱼儿肉美😘

菜谱创建时间：2023-06-06 19:03:10