夏威夷果可可脆片 | 追剧必备小零食

作者： 小拉的小可乐儿

当夏威夷果与浓香的可可粉碰撞，带来神奇的味觉体验，巧克力、可可与坚果的香味一起在口中绽放，好吃的停不下来，自己做的健康无添加，吃起来安心。一起来试试吧！

用料

• #果仁
• 无盐黄油 8克
• 巧克力 8克
• 蜂蜜 12克
• 夏威夷果 80克
• #脆片
• 蛋清 50克
• 盐 0.5克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 6克
• 无盐黄油 50克

夏威夷果可可脆片 | 追剧必备小零食的做法步骤

步骤 1

8克巧克力、8克黄油、12克蜂蜜，隔水融化，将切成小粒的夏威夷果倒入，搅拌均匀，密封备用。

步骤 2

25克低筋面粉、10克玉米淀粉、6克可可粉混合过筛备用。

步骤 3

50克黄油隔热水融化，秤取40克白砂糖、0.5克盐、50克蛋清备用。

步骤 4

蛋清中加入白砂糖和盐，打至有细腻的小泡。

步骤 5

分3到4次加入液化的黄油。

步骤 6

每次都要等黄油和蛋白完全融合了再加黄油。

步骤 7

黄油和蛋白混合完成后，加入混合过筛后的粉类，拌至无颗粒干粉状态，倒入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口，挤入烤盘中。

步骤 8

烤箱150°C预热。

步骤 9

放上夏威夷果，稍微按压一下。

步骤 10

配方量可以烤2盘（70块）。

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，烤15分钟。

步骤 12

稍微放凉，移出烤盘，至凉网上晒凉即可。

夏威夷果可可脆片 | 追剧必备小零食的小贴士

1.夏威夷果，可以用腰果、花生米、巴旦木等自己喜欢的坚果替换。 2.如果放凉后不脆就是没有烤熟，下次烤时可以适当延长一些时间。

菜谱创建时间：2023-06-06 12:02:28