剩菜再用:肉沫黄豆

作者： 阿木十二

昨天炒的丝瓜炒肉丝，把丝瓜吃完了，剩下的肉丝还比较多，就想到了用来烧豆腐或者烧黄豆，或者烧豌豆。 到了超市之后发现黄豆特别新鲜，所以就买了黄豆了。 美食就是这么的好玩，即使是剩下的菜，也可以玩出新花样。

用料

• 黄豆粒
• 肉沫
• 盐
• 生姜
• 蒜末
• 猪油
• 菜籽油

剩菜再用:肉沫黄豆的做法步骤

步骤 1

清洗黄豆，去皮皮

步骤 2

昨天剩下丝瓜炒肉丝，丝瓜吃完了，把剩下的肉丝，切成肉末

步骤 3

因为感觉这个肉有点太瘦了一点，所以我首先加了一点猪油，后面再放的菜籽油

步骤 4

油热后，加入生姜蒜末，炒出味道

步骤 5

倒入黄豆

步骤 6

黄豆不是那么容易熟，所以我加了温水，慢慢煮一下，中火大概煮10分钟样子。

步骤 7

我个人喜欢吃软一点的黄豆，而且黄豆熟透了的话也没有豆子的腥味了

步骤 8

记得盖上盖子，不然的话水分很快就煮干了

步骤 9

黄豆煮10分钟左右，就可以加入肉沫

步骤 10

重点：黄豆不是特别容易入味，所以不能等到起锅的时候才加盐。在倒入肉沫的时候就记得加盐

步骤 11

倒入肉沫后煮5分钟，起锅之前再加一点水淀粉，收水后就可以起锅

菜谱创建时间：2023-06-04 15:39:04