糖醋排骨

作者： 老崔私厨

夏天没胃口吃饭，这个酸酸甜甜的糖醋排骨就很下饭

用料

• 排骨 1斤(用量多少看多少人吃饭)
• 冰糖 适量
• 桂皮 适量
• 八角 1-2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量(量多一点，醋是主角)
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切寸断洗净出水

步骤 2

沥干水分

步骤 3

冰糖炒糖色

步骤 4

冰糖炒至冒大点的泡泡放入沥干水的排骨

步骤 5

炒至排骨金黄色

步骤 6

倒入生抽老抽醋白糖盐填好的料汁

步骤 7

加开水至没过排骨，放入桂皮八角

步骤 8

大火收汁装盘

糖醋排骨的小贴士

1.排骨出水后不过冷 2.一定放入开水 这两点是糖醋排骨外酥里嫩不柴的关键

菜谱创建时间：2023-06-04 11:58:23