紫米蜂蜜芡实糕

作者： 爱绣王

芡实糕可以有很多种配方，也可以做出五颜六色的不同色彩，营养和颜值都很高。 紫米营养丰富，磨成粉更易消化，做芡实糕颜值一流。 吃前蒸一下，或者用微波炉加热一下，会比较软糯。

用料

• #糕边
• 大米粉 220克
• 糯米粉 80克
• 糖粉 30克
• 水 130克
• #糕心
• 大米粉 200克
• 糯米粉 200克
• 紫米粉 200克
• 芡实粉 100克
• 蜂蜜 120克
• 水 250克

紫米蜂蜜芡实糕的做法步骤

步骤 1

将糕边的所有粉类放入盆中搅拌均匀。

步骤 2

加水搅拌均匀，用手可捏成团，一捏可散开。

步骤 3

将糕边粉过筛，筛子可以用16目的，可以用勺子底稍用力来回压。

步骤 4

筛好的粉。

步骤 5

所有糕心的粉类放入盆中，搅拌均匀。

步骤 6

蜂蜜和水混合均匀倒入盆中，搅拌均匀。

步骤 7

粉的湿度可以捏成团。

步骤 8

一撮就散开了。

步骤 9

硅油纸剪成比模具大一点的片，模具放在硅油纸上。

步骤 10

模具中放入一些糕边粉铺平。

步骤 11

用压板压紧。

步骤 12

牙好了。

步骤 13

糕心粉不要过筛直接放入模具，放满铺平，同样压紧。

步骤 14

上面再铺一层糕心粉压紧。

步骤 15

最上面放满糕边粉铺平压紧。

步骤 16

取下模具放入蒸锅，上面盖一块干笼布防止水滴落到糕体上，水开后蒸25分钟，关火后闷3-5分钟。

步骤 17

取出放晾架上晾凉后切块。是不是很诱人啊！

紫米蜂蜜芡实糕的小贴士

这款甜度稍低，喜欢甜的可以适当加一点糖粉或白砂糖，白砂糖要充分溶解在水中。 蜂蜜可以换成糖粉或砂糖，水量要适当增加。 这款糕是压紧的，糕心粉不需过筛，相对较省事。

菜谱创建时间：2023-06-03 17:57:43