茯苓糕

作者： sebbby

冷了吃才好吃！！！！软软糯糯绝了！！！ 太馋了又不能马上去温州我就自己搞！！！

用料

• 茯苓粉 50克
• 糯米粉 60克
• 粘米粉 155克
• 水 110克
• 糖 40克

茯苓糕的做法步骤

步骤 1

白糖先倒进温水里面完全溶解 (可以稍微加热一下，加快溶解，再稍微放凉 )，粉类过筛全部混匀，加入水，搅匀。状态是粉是松散的，一捏就能捏紧，但是一碰就散 。

步骤 2

过筛，湿度适宜的过筛很快 。

步骤 3

围一个模具(我用的方形慕斯模)均匀铺好粉，刮板刮平表面 。 (喜欢吃比较紧实的，可以蹲几下模具，让粉紧实一点，但是不要太重压。 ) 我就比较喜欢吃紧实的，所以我蹲了几下，出来的状态就是上面这样子 。

步骤 4

开水上锅蒸45分钟 ，到20分钟的时候拿开围边模具 。

步骤 5

成果。

菜谱创建时间：2023-04-09 10:56:22