夏日美食—藤椒小龙虾

作者： 食习生TastySense

麻辣鲜香、欲罢不能。

用料

• 小龙虾 750克
• 盐 1/3勺
• 白糖 1/2勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 两勺
• 新鲜藤椒 一把
• 干辣椒 六个
• 生抽 两勺
• 郫县豆瓣 一勺
• 藤椒油 一勺
• 醋 半勺
• 白胡椒 1/3勺
• 味精 1/2勺

夏日美食—藤椒小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

鲜活小龙虾先剪去前夹，这样就不怕夹手了，方便清洗。

步骤 3

再用牙刷刷洗干净。

步骤 4

切配准备：葱姜蒜切片，干辣椒切段。

步骤 5

起锅烧热油，油比平时炒菜放多点，先把藤椒炝香。

步骤 6

接着放葱姜蒜，干辣椒一起炒香。

步骤 7

放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 8

放入小龙虾翻炒几下，加1/3盐、二勺生抽，半勺白糖、1/3白胡椒翻炒均匀。

步骤 9

加开水莫过龙虾2/3，中小火加盖焖煮八分钟。

步骤 10

八分钟后转大火收汁，同时加味精、一勺藤椒油、半勺香醋，剩余1/3汁水时关火出炉。

菜谱创建时间：2023-06-03 14:43:14