汤鲜味美黄金豆腐煲

作者： 熊猫与四月Pandako

端午将至，家人团聚。一桌营养美味又充满传统节日气氛的家宴当然必不可少。这道汤鲜味美黄金豆腐煲，用熟咸蛋黄炒制金汤，以鲜嫩爽滑的汤豆腐为主材，咸鲜适口，汤头浓郁。美食当前，当然也少不了必备好搭档可口可乐呀，与家人一起痛快地干杯吧！

用料

• 汤用豆腐 1盒
• 熟咸蛋黄 4个
• 蟹肉棒 5根
• 大蒜 1头
• 香葱 3根
• 盐、糖 适量
• 胡椒粉 一小撮

汤鲜味美黄金豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材；

步骤 2

此处应该有我的节日快乐水可口可乐的身影~

步骤 3

汤用豆腐切成适合入口的小块、蟹肉棒斜刀切段、大蒜全部切碎、香葱取葱绿部分切成葱花、再将熟咸鸭蛋黄碾碎成泥备用；

步骤 4

锅内倒入适量的油烧热后加入大蒜碎，微火慢煸至蒜粒微微金黄，捞出控油备用；

步骤 5

炸蒜油留在锅内不动，小火将捣碎的熟咸蛋黄炒至泛出大量泡沫；

步骤 6

倒入适量温水继续煮开，加盐、糖和一小撮胡椒粉调味；

步骤 7

倒入豆腐，再次煮沸后转中小火煮10分钟。汤豆腐耐煮不散，也可以多煮一会更入味；

步骤 8

加入蟹肉棒继续煮，煮到膨而不散就可以；

步骤 9

出锅前将炸好的黄金蒜粒和葱花撒进去，关火加盖焖一下；

步骤 10

这道汤鲜味美黄金豆腐煲就做好了，蒜粒酥脆、汤头香浓、还有鲜爽的蟹肉棒和滑嫩的汤豆腐，一口入魂，快端上桌和亲朋好友共享吧！

步骤 11

打开拉环，跟大家一起“吨吨吨”，这快乐不就来了嘛~此食此刻，可口可乐！！

汤鲜味美黄金豆腐煲的小贴士

蒜粒炒到脱水泛浅金黄色就可以了，不要等完全上色，会有苦味的； 建议选汤用豆腐哦，质地细滑清爽又不容易碎，最适合做这道菜； 如果是生咸蛋黄，要喷一点酒烤箱烤熟或上锅蒸熟，只有熟蛋黄才能碾碎炒沙。

菜谱创建时间：2023-06-03 11:21:20