虫草花蒸鸡腿

作者： 拾贰的厨房鸭

作为一个土生土长的广东娃，如今离家一千多公里，自然很是想念家乡的味道。今天利用冰箱已有的食材，来做一道心心念念的——虫草花蒸鸡。 主要做法真的超级简单，准备好食材，一拌一蒸就搞定啦！

用料

• 虫草花 一丢丢
• 红枣 2颗
• 鸡腿 2只
• 香菇 2朵
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 油（花生油） 适量
• 姜 2片
• 蚝油 1小勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 1小勺
• 米酒 1勺

虫草花蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备食材。 鸡腿（鸡翅）用刀划几刀，方便入味和蒸熟，姜片切丝，红枣去核切片，泡好的香菇切片。 如果是干虫草花要先洗净后用一点点水泡开。 干香菇可以反过来，用温水泡会快些，一定要泡到没有硬心哦。这样就完全泡好了，也容易切片。 我家里只有鸡腿和鸡翅，我也懒得剁成小块，所以勤快的话可以剁小块。

步骤 2

把姜丝，盐，生抽，蚝油，淀粉，白糖，白胡椒粉，油（花生油），米酒（没有可不放哈）加入改过刀的鸡腿肉里抓拌均匀

步骤 3

再把虫草花，香菇片，红枣片一起加入抓拌均匀

步骤 4

把拌好的鸡腿和配料铺到盘子里。 冷水下锅，水开后再蒸15-20分钟（具体看份量哈😜），有条件出锅可以撒些葱花点缀，然后就可以开动啦

步骤 5

在蒸的过程就可以闻到鲜甜的香味！蒸出来的鸡肉嫩滑，鸡汤鲜甜！真是又养生又下饭！ 无敌推荐用这个汤汁拌米饭一起吃，真的超nice👍

虫草花蒸鸡腿的小贴士

1.一定要选嫩鸡或着冰鲜的鸡腿也行，老母鸡或者特别韧的鸡不推荐，因为蒸的时间短，压根啃不动哈！ 2.白胡椒粉是这道菜的灵魂，不喜欢吃白胡椒粉的可以不加哈！ 3.这道菜的口味以清淡鲜甜口为主，调料一定别放太重噢

菜谱创建时间：2023-06-02 20:28:07