夏日主食土豆丝凉面

作者： 01姐

某天热得什么都不想吃，用一个土豆削成长面条样子，凉拌了当凉面吃，很是爽利，后来又改麻酱汁试了试，简直棒呆，于是记下做法分享。

用料

• 主食材
• 土豆 一个
• 麻酱汁
• 蒜蓉 一勺
• 小米辣 半勺
• 芝麻酱 两勺
• 陈醋 两勺
• 白糖 半勺
• 盐 小半勺
• 凉拌汁
• 云南干辣椒蘸水 两勺
• 蒜蓉 一勺
• 小米辣 半勺
• 陈醋 两勺
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 白糖 半勺

夏日主食土豆丝凉面的做法步骤

步骤 1

土豆削皮擦成面条粗细的长丝。

步骤 2

我用的工具可以把整个土豆连着削完，挑起来感觉更像面条。

步骤 3

冲去淀粉，焯水煮熟，下锅烧开再煮半分钟就可以了。

步骤 4

准备冰水。

步骤 5

捞出放入冰水。

步骤 6

调料过程忘照了，做过两种调料汁，一般的凉拌汁为了方便，直接用超市买的云南蘸水，加上小米辣和蒜蓉，热油泼过，再加其他调料。

步骤 7

麻酱汁先把蒜蓉小米辣用热油泼过，再加麻酱和其他调料。

步骤 8

土豆丝沥干拌好，这是麻酱汁的，土豆丝冰凉脆爽的口感，配上麻酱汁醇厚绵密的口味，简直惊喜。

步骤 9

一般凉拌汁的，清清爽爽很适合夏天。

步骤 10

菜谱创建时间：2023-06-02 19:06:52