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万能甜面包配方(烫种法)
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作者:
珠圆玉润小姐被注册了
记录配方 适用于大部分加或不加馅料的甜面包 面团加了烫种 第二天依然软呼呼 附小熊面包整形方法
用料
【烫种】
高筋面粉
50克
开水
73g克
【主面团】
高筋面粉
200克
干酵母
3克
糖
35克
盐
2克
奶粉
6克
全蛋液
30克
水
95克
烫种
60克
无盐黄油
20克
万能甜面包配方(烫种法)的做法步骤
步骤 1
步骤 2
欧克皮用来做卡通造型面包的表面装饰,可以用巧克力替代。欧克皮配方:高筋面粉30g,低筋面粉23g,盐0.5g,水28g,泡打粉0.5g,全部揉成团冷藏备用即可,可加色粉调色。
步骤 3
步骤 4
步骤 5
菜谱创建时间:2023-06-01 10:30:52
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