📝🔥秘制鸭腿

作者： ll蓝莓麻麻

鸭肉属凉性，有清热去火的功效，适宜于阴血内热的人群食用。 鸭腿中B族维生素和维生素E的含量比较多，是补充维生素的理想食品之一，B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 鸭腿脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

用料

• 鸭腿 四只
• 生姜 7-8片
• 料酒 两勺
• 桂皮 一小段
• 八角 两个
• 香叶 三片
• 冰糖 五小块
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 一小勺
• 食用油 少量

📝🔥秘制鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭边腿洗干净放入锅中。

步骤 2

倒入清水没过鸭腿，加入姜片、料酒发大火煮开后再煮两分钟关火。将鸭腿捞出洗净。

步骤 3

准备好待会要用到的材料：香叶、桂皮、生姜片、八角、冰糖。

步骤 4

热锅后锅中倒入少许食用油。

步骤 5

加入姜片。

步骤 6

放入鸭腿，煎至表皮金黄。

步骤 7

加入八角、桂皮、香叶后翻拌一下。

步骤 8

锅中加入清水，水量没过鸭腿。

步骤 9

加入一勺料酒。

步骤 10

一勺老抽。

步骤 11

两勺生抽。

步骤 12

加入冰糖。

步骤 13

一小勺盐。接着盖上盖子中小火煮40分钟。

步骤 14

大火收汁，撒入芝麻。

步骤 15

放凉后备用。

步骤 16

切好开吃😋

菜谱创建时间：2023-05-31 20:36:52