家庭版：红烧鳗鱼头煮豆腐

作者： 霜羽妞

心情不好的时候，拿鳗鱼开刷… …

用料

• 曼鱼头肉 1个
• 盐 3克
• 老酒 2大勺
• 蒜 1支
• 姜丝 3克
• 洋葱 6克左右
• 豆腐 半盒
• 水 40毫升
• 干辣椒 1个
• 榨菜丝 1包

家庭版：红烧鳗鱼头煮豆腐的做法步骤

步骤 1

起锅热油，5～6成热的时候倒入姜丝洋葱蒜，炒出香味～倒入鳗鱼头肉轻微翻炒，加糖盐酱油醋老酒适量，再次轻微翻炒入味上榨菜丝、干辣椒及混合调味料。

步骤 2

最后倒入水适量没过曼鱼头再把切好的豆腐放入锅中炖煮至入味后撒上葱花点缀出锅上盘

家庭版：红烧鳗鱼头煮豆腐的小贴士

放那么多调味料最主要原因是去鱼鲜气哈，另外起锅的时候注意观察收汁哈

菜谱创建时间：2023-05-30 18:48:59