川香回锅肉

作者： 白学公主

回锅肉炒的时候会很危险，所以一定要戴好面具或😷，防止油溅到脸上！！！危险而美味的家常菜，不到馋的不行的时候不会去做。

用料

• 五花肉 500g
• 青椒 5只
• 蒜片 若干
• 生姜 5片
• 泡椒 一小碗
• 豆瓣酱 2勺

川香回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅加姜皮料酒煮熟，晾干凉

步骤 2

晾干后切片，不喜欢太肥可以切薄一点

步骤 3

蒜片、泡椒、姜片切好

步骤 4

青椒切段

步骤 5

不加油，直接五花肉和姜片加点盐下锅炒至两面微黄，喜欢焦一点就多炒会（此步骤非常危险⚠️做好防护

步骤 6

五花肉盛出

步骤 7

将就刚刚五花肉炒出来的油，下青椒🫑炒至两面虎皮状！

步骤 8

之后加入泡椒、蒜片、豆瓣酱翻炒，出锅前加入适量盐、味极鲜调咸淡，翻炒均匀即可出锅！

步骤 9

成品如图！超好次哦！

川香回锅肉的小贴士

五花肉切之前，可以先擦干水分，炒的时候才不容易爆油。

菜谱创建时间：2023-05-30 18:43:35