虾滑紫菜饼

作者： 徐小蛋er

via日食记 如果喜欢这些菜谱去关注日食记的公众号哦 我只是把我想做的搬过来保存方便查找

用料

• 紫菜
• 虾

虾滑紫菜饼的做法步骤

步骤 1

可以生鲜app上直接买虾滑，也可以自己做。 500g黑虎虾（或青虾仁），去头剥壳后剁成虾茸，加入1勺料酒、1个蛋清、1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉（或土豆淀粉）搅匀至上劲。 *如用的是调味好的成品虾滑，盐可以少放一点。

步骤 2

虾滑中可加1勺芹菜碎和1勺葱花增加口感（不爱吃的可以不放），搅匀。

步骤 3

将1片紫菜饼放入平底锅中两面小火烘干至有香味（单面约1分钟）。

步骤 4

表面用勺子均匀涂上一层虾滑（厚约0.5cm）。

步骤 5

平底锅中放入少许食用油（我用的橄榄油），中火加热后将紫菜饼有虾滑的一面朝下，入锅中煎至定型（约2分钟），转小火煎至表面金黄（约3分钟），翻面再继续煎约3分钟。

步骤 6

菜谱创建时间：2023-05-30 17:29:34