泡椒牦牛扒丝

作者： 厨神如画V

虽然家常，但美味无敌的泡椒牦牛扒丝，超级超级滑嫩‼️肉香🈵️满～ 牛扒是牦牛身上精瘦肉的部位，一头牛身上不到5kg，真的吃到就是赚到的感觉😘

用料

• 牦牛扒切丝100克，生抽10克，红薯淀粉1茶匙，料酒10克，乌克兰葵花籽油10克
• 乌克兰葵花籽油50克，紫皮独蒜1颗，小玉葱1~2颗(或洋葱半颗)，贡菜2、3根，泡姜1块，泡海椒3~5颗，生抽2茶匙，昆布粉1/4茶匙，小葱2根

泡椒牦牛扒丝的做法步骤

步骤 1

腌制: 牦牛扒切丝100克，放入生抽10克，红薯淀粉1茶匙，料酒10克，乌克兰葵花籽油10克，手动混合均匀，见不到水份，腌制20分钟左右。 happycall炫彩不粘锅架在聚嗨炉上，F6(中大火)，加入50克左右的乌克兰葵花籽油，和一颗切片的独蒜，油温起来后，倒入腌制好的牦牛扒丝，用锅铲不停翻炒至变色，捞出牦牛扒丝，备用

步骤 2

用锅内的余油，把切丝的泡姜泡海椒翻炒下，倒入提前泡好的贡菜段，还有切粗丝的小玉葱(洋葱)，翻炒几下，断生即刻加入牦牛扒丝

步骤 3

混合均均后加入切段的2根小葱，出锅，香气四溢。

菜谱创建时间：2023-05-30 17:04:56