双重南瓜奶酪贝果

作者： 一只晨z

6个量～ 如果同时做咪咪和小脑斧就每个分3份即可。

用料

• 【主面团】
• 常温南瓜泥 160克
• 水 约30克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 高粉 250克
• 干酵母 2克
• 【内馅】
• 常温南瓜泥 适量
• 自制奶酪 适量
• 【煮贝果用糖水】
• 水 约400克
• 糖 约15克
• 【装饰】
• 融化的巧克力 适量

双重南瓜奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料放厨师机里揉出厚膜即可。

步骤 2

咪咪分6份揉圆。 小脑斧按照上图准备6份。 盖保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 3

把南瓜泥和奶酪放一起搅拌均匀，冷藏备用。

步骤 4

擀开成小长方形。

步骤 5

顶部挤入南瓜奶酪馅。

步骤 6

卷起来，收口捏紧，搓长一些。

步骤 7

一端擀薄，圈起来包住另一端。

步骤 8

全部的收口捏紧。

步骤 9

每个面团单独垫油纸。 发酵40分钟左右，至1.5倍大。

步骤 10

水里加糖，煮至冒小泡泡后转小火。

步骤 11

连油纸下贝果，中途去掉油纸，正反面各煮约30s。

步骤 12

捞出放烤盘上，喷水帮助贴合，小组装上小脑斧的五官。

步骤 13

咪咪造型就用剪刀在顶部剪2刀。

步骤 14

烤箱上下火200℃ 烤15分钟左右。

步骤 15

用融化的巧克力画出五官。

步骤 16

好吃又可爱！

步骤 17

🐯&🐱

菜谱创建时间：2023-05-30 09:58:55