超级的凉面—浓郁爽口夏天的绝配

作者： 波妞的烘焙城堡

夏天不想做饭 不想炒菜，又不想亏待自己的味蕾？凉面来了！！简单易做，又能让家人赞不绝口的一道面，这是多年前跟电视上学的，一起来试试吧。

用料

• 圆面条/碱水面条 两人份
• 黄瓜 一根
• 绿豆芽 一大把
• 料汁：
• 鲜味酱油 4勺
• 醋 3勺
• 糖 2勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 1/4勺
• 花椒粉 半勺
• ———————
• 大蒜 3瓣
• 芝麻酱 4勺
• 香油 适量
• 辣椒油 适量

超级的凉面—浓郁爽口夏天的绝配的做法步骤

步骤 1

锅中放水烧开后 先将绿豆芽焯水3分钟，捞出过遍凉水；期间把黄瓜擦丝；大蒜拍扁 加适量饮用水泡着；

步骤 2

调料汁：酱油4勺 醋3勺 糖一勺 盐1/4勺 花椒粉半勺；

步骤 3

两勺芝麻酱加水澥开，加入一勺耗油 半勺鸡精；（调酱料的同时可以煮上面条）

步骤 4

面条不用煮太久 中间有一条细细的白芯就可以捞出了 （碱水面条更好吃，煮出来是黄黄的 很劲道）；然后撒上适量香油 搅拌均匀；

步骤 5

在风扇面前吹呀吹，翻呀翻，这样操作 面条劲道不粘黏；（吃不完放第二天也不影响口感）

步骤 6

面条与芝麻酱、料汁、蒜汁、辣椒油拌匀，将豆芽打底，面条在上，浇点辣椒油 （不嫌费劲的话 葱末+蒜末+白芝麻+辣椒粉 热油泼进去），撒黄瓜丝，就可以开动啦～～～

菜谱创建时间：2023-05-29 14:42:12