草莓茉莉蛋糕卷

作者： cocl可乐

许久没有跟新你们都还在 最近小编勤奋起来开始给大家更新菜谱 既然行业这么卷我们就从卷开始 每周必须更新一个卷 今天更新一个浪漫的卷 草莓茉莉卷 草莓与茉莉的搭配，让整个蛋糕更加清新， 爱她/他就送最好最特别的蛋糕给她/他！

用料

• #面糊部分
• 牛奶 55克
• 食用油 25克
• 低筋粉 55克
• 蛋黄 5个80克左右
• 茉莉茶包 1包2克左右
• #蛋清部分
• 蛋清 5个185克左右
• 细砂糖 70克
• 食用盐 1克
• 柠檬汁 6克
• #装饰用
• 草莓果酱 90克左右

草莓茉莉蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先我们准备一个28*28烤盘铺上油纸 看我的油纸两边比较长这样方便脱模 另外我们烤箱预热上火150下火150 也可以根据自己家的烤箱烤平时蛋糕卷的温度即可

步骤 2

将牛奶和植物油称在一起

步骤 3

将低筋粉和茉莉茶包倒在一起搅拌均匀即可

步骤 4

然后加入5个蛋黄搅拌均匀，我这里用的是普通红皮鸡蛋 不过你要是喜欢用草鸡蛋类的也是可以的，但按照重量来就不按照这个数了（克数看配料表）

步骤 5

搅拌均匀备用（搅拌成这种状态就可以了）

步骤 6

接下来将蛋清，细砂糖，食用盐和柠檬汁倒入容器中

步骤 7

然后用电动打蛋器调4档快速打发

步骤 8

打发至鸡尾状

步骤 9

取三分之一与面糊混合 快且轻（荣中带刚这里说的是技术得多练）

步骤 10

搅拌均匀后将剩余的全部加入同样的手法搅拌均匀即可

步骤 11

倒入烤盘中用刮平刀刮平

步骤 12

我们用上火150下火150烤35分钟左右即可

步骤 13

时间到直接出炉出炉之后摔两下（务必要摔不然会收缩）然后冷却备用 冷却后反过来开始准备卷口处用锯齿切开45度斜角方便收口

步骤 14

然后抹上草莓酱抹均匀就可以了

步骤 15

最后卷起来即可就像平时卷蛋糕卷一样

步骤 16

这是我们卷好的

步骤 17

这是我们刚切好的 是不是很好吃的样子 真的超级好吃 赶紧一起来操作吧 期待你的左右 记得分享出去哦

草莓茉莉蛋糕卷的小贴士

在制作的时候有什么问题可以私信老师

菜谱创建时间：2023-05-28 21:17:44