青椒茄子包

作者： Lillian_亦心

用料

• 包子馅
• 圆茄子 350g
• 青椒 200g
• 辣椒蘸水 5g
• 鸡粉 1小勺
• 十三香 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒油 2勺
• 葱花 自喜量
• 面团
• 面粉 300克
• 水 170克
• 酵母 3克

青椒茄子包的做法步骤

步骤 1

圆青椒洗净削皮后切丁，用2小勺腌制10分钟后挤干水分，加入青椒丁和葱花。

步骤 2

加入鸡粉十三香生抽蚝油辣椒蘸水，花椒油烧热泼在调料上激发香味，搅拌均匀后备用。

步骤 3

面粉+水+酵母，混合后揉面20分钟，发酵至2倍大。揉好后分成10等份包成包子。静置20分钟，水开后蒸15分钟即可。

青椒茄子包的小贴士

喜欢吃辣的可以把圆青椒换成青红螺丝椒。

菜谱创建时间：2023-05-28 20:08:31