糖蒜

作者： 爱吃会做的巧手妈

用料

• 新鲜大蒜 4斤
• 白糖 2.5斤
• 香醋 3.5斤
• 盐 适量

糖蒜的做法步骤

步骤 1

买这种新鲜的大蒜，我买了五斤。

步骤 2

去除上面的梗子和外皮，留最里面的一张即可。（我这称了一下4.2斤）

步骤 3

冲洗干净。

步骤 4

加自来水和适量的盐，水要没过大蒜。

步骤 5

浸泡两天两夜，其中每天换两次水也要加盐，用一个盘子盖在上面，这样能让所有的大蒜都泡在盐水中。

步骤 6

浸泡两天两夜后，用清水冲洗干净，用一个篮子沥干水分半天时间。

步骤 7

取一个干净无水无油的可密封的玻璃瓶，将香醋和糖放入其中。

步骤 8

将沥干水分的蒜头泡在里面，盖好盖子密封保存，过半天观察一下蒜头的浸湿状态，适度摇晃瓶子，让所有蒜头都浸泡到糖醋水中。20天以后就可以品尝美味了，这样泡的糖蒜放几年都不会坏，想吃的时候取两个出来就可以了。开胃杀菌！

糖蒜的小贴士

1. 制作全程所有用具上面都不能有油。

菜谱创建时间：2023-05-28 17:49:11