老友记🍋纽约芝士蛋糕（附详细教程）

作者： 巧克力甜品大师

其实平时看到相貌平平的芝士🧀蛋糕都不会去买，但是被老友记圈住，就试着做了一下，直接按标准版配方做的，毫无改动，一次成功[抓狂R]自己做真的比买的好吃！用料扎实！下面是教程： ———————————— 先做饼干底： 把100g消化饼干放密封袋里敲碎，放碗里加入软化的黄油50g（微波炉叮1分钟），然后填进活底模具里，用圆柱形的杯子转圈压平，见图7，做好放冰箱备用。 ———————————— 蛋糕体： 烧开水，放一个碗在水上面开始隔水操作，加入奶油奶酪300g，黄油50g，白巧克力20g，白砂糖70g，全部融化搅拌丝滑后，拿出来，加入常温的淡奶油30g，酸奶油60g，鸡蛋1个，柠檬汁14g，刮柠檬皮若干（不要刮到白色part），全部搅拌均匀。（摆放顺序无所谓）做好后把冰箱里的备用模具拿出来，倒入模具里。 ———————————— 烤箱预热➕水浴法180°30mins ———————————— 奶油顶： 在等待烤箱的过程中来做奶油顶，酸奶油120g，柠檬汁挤7g，加入白砂糖20g，全部手动用打蛋器搅匀，这时候可以尝一下啦！超级清爽的奶油！ 最后等待烤箱中的蛋糕体完成，分开放进冰箱冷藏，过1小时后再把奶油顶铺上去，冷藏一夜，完成啦！

用料

• 奶油奶酪 300g
• 无盐黄油 50g
• 消化饼干 100g
• 白巧克力 20g
• 柠檬皮屑 1只
• 柠檬汁 14g
• 白砂糖 70g
• 酸奶油 60g
• 鸡蛋 1只
• 淡奶油 30g

老友记🍋纽约芝士蛋糕（附详细教程）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-05-28 08:58:36