双色花式馒头&馍头卷&花卷

作者： 烹饪玩手

用料

• 白面团:
• 小麦粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 水 260克
• 黄面团:
• 小麦粉 500克
• 南瓜 1小块
• 酵母 5克
• 水 260克

双色花式馒头&馍头卷&花卷的做法步骤

步骤 1

黄面团:南瓜去皮，清洗干净，蒸熟，用勺子按压成南瓜泥，待凉却后放入面粉中，加入酵母，搅拌均匀。

步骤 2

边倒水边搅拌成棉絮状

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

白面团:小麦粉中加入酵母、白糖，搅拌均匀，方法同上，揉成光滑的面团。

步骤 5

面团分成小剂子，擀成大小均匀的圆型面皮，两张重叠，用刀切一个90度的直角，不要切断。

步骤 6

然后折叠扣在对应的下方，两边切大小均匀的长条。

步骤 7

拿起一个长条，象拧麻花一样，拧好扣在对应折叠的面皮上。

步骤 8

再拿起另一边，以同样的方法。两边对应拧麻花，扣压在面皮上。

步骤 9

这是用南瓜面团做好的一个生坯

步骤 10

全部生坯做好后，盖上保鲜膜，一次醒发30分钟后，水开后，入锅蒸20分钟即可。

步骤 11

蒸好后的成品坯

步骤 12

色泽鲜艳的花式馒头，很有食欲感。

菜谱创建时间：2023-05-27 23:00:08