扯面退阶版，一根三米长。新手也能驾驭。

作者： Arista然

用料

• 水 适量
• 面粉 一斤
• 盐 一勺

扯面退阶版，一根三米长。新手也能驾驭。的做法步骤

步骤 1

取一斤面粉

步骤 2

加入一勺盐

步骤 3

一边加温水一边搅拌把面粉和成絮状。

步骤 4

揉到一块盖上盖子醒发十分钟

步骤 5

再次揉成光滑的面团，继续醒发十分钟。

步骤 6

将醒发好的面团切成等分，也可以用手揪成等量面剂。

步骤 7

揉搓成圆粗条

步骤 8

每条面都需要表面刷油

步骤 9

盖上盖子继续醒发两个小时

步骤 10

醒发到位，拿出来在案板上搓成细条，再用擀面杖均匀用力，边抻边擀。新手也可以掌握的技法。高手直接抓起面的两头甩就行了。

步骤 11

三米多长，准备烧水下锅。

步骤 12

一锅两根，不会断。飘起后煮一分钟捞出。

步骤 13

挑上自己喜欢的臊子，我做的西红柿鸡蛋卤，忘拍图片了。将就看，主要是学做面。也可以做油泼面。

菜谱创建时间：2023-05-27 11:21:29