儿时回忆炒馍

作者： 来一斤红豆

小时候总馋炒馍，焦焦香香的，但是家里人觉得太干巴吃多容易上火，不经常做。 如今远在他乡，甚是想念啊🥹

用料

• 鸡蛋 2只
• 葱姜蒜 适量
• 馒头 1个
• 南德调味料 适量
• 鸡精 适量

儿时回忆炒馍的做法步骤

步骤 1

馒头切丁或者切片（得是口感扎实的那种馒头，例如戗面馒头。特别虚软蓬松的馒头切几下就碎了，不适合炒着吃） 葱姜蒜，按自己口味准备（我用的是提前备在冰箱冷冻的葱姜蒜） 另备一碗水，放久了的馒头可能会干硬一些，可以喷洒一些水，避免太干。

步骤 2

鸡蛋炒散

步骤 3

加入葱姜蒜

步骤 4

调料我放的是南德调味料和鸡精。南德调味料里面含盐，就不用另外放盐了。

步骤 5

加入馒头翻炒 如果想吃焦黄、金黄的那种，可以多放油开大火。 如果想吃好消化的，可以喷洒一些水，别撒太多，这样馒头炒出来比较软和。

步骤 6

馒头是熟的，大火快炒两分钟就好了。

步骤 7

出锅装盘，是儿时的味道。

儿时回忆炒馍的小贴士

1.家里馒头太多吃不完可以切片切丁放冰箱冷冻保存。 2.葱姜蒜也可以提前备菜冷冻保存。 3.适当喷洒水可以避免馒头太干。

菜谱创建时间：2023-05-27 09:45:43