①五花肉切大厚片,放热锅里煎至两面金黄,煎出油脂放入砂锅备用 ②锅中炒糖色后浇在砂锅里煎好的五花肉上 ③加入调料(葱、姜、八角、桂皮、香叶、锅边倒入一圈料酒、加生抽、老抽、蚝油) ④加入灵魂酱汁【腐乳汁】及盖过食材的开水 ⑤水开转小火1小时,中途可以加水
鸡蛋在锅中煎至虎皮,挑出锅中料渣加入适量的盐、虎皮鸡蛋,盖盖子再炖15分钟
尖椒煎至虎皮,放入锅中再炖5分钟即可!