葱姜爆炒野生肥仔参

作者： Jan海参厨房

因为这款海参有很高的泡发率，肉质也细嫩肥厚，所以称之为：肥仔参。其实它体内的油脂和脂肪含量接近于0，也不含胆固醇，所以无论你怎么吃都不会变肥[捂脸] 肥仔参拥有更多的降血脂氨基酸，能显著预防高脂血症和动脉粥样硬化，对降血脂有积极作用。墨西哥肥仔参相对于其他海参，在降血脂方面有奇效！

用料

• 肥仔参 1个
• 葱 2根
• 姜 1块
• 六月鲜酱油 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 水淀粉 适量
• 香油 适量

葱姜爆炒野生肥仔参的做法步骤

步骤 1

60头左右/1磅的墨西哥野生肥仔参，提前泡发好，这款海参的泡发率是1:12倍。

步骤 2

一根肥仔参切段

步骤 3

葱姜准备好

步骤 4

先慢火煸香姜丝

步骤 5

放入葱白煸软

步骤 6

加入海参翻炒

步骤 7

加入六月鲜酱油，这款酱油有甜鲜味，就不用加蚝油了。（如果用普通生抽，也可以适量加入蚝油）

步骤 8

加胡椒粉翻炒

步骤 9

加入水淀粉

步骤 10

加入葱叶，点一点香油提亮。

步骤 11

出锅装盘。肉质鲜嫩软糯，毫无腥味。这盘菜成本大约$5刀，是不是很便宜😄关键还满满地胶原😋

菜谱创建时间：2023-05-26 03:24:57