台山咸粽子

作者： 小环929

台山开平都是这样包粽子吧

用料

• 五花肉 2斤
• 糯米 3斤
• 咸蛋黄 15个
• 粽叶 一扎
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 腊肠 5条，一条切6小块
• 花生 一斤
• 花生油 适量
• 红榄 3小扎
• 脱皮绿豆 2斤
• 芦古（有些人是用水草） 30条

台山咸粽子的做法步骤

步骤 1

红榄摘叶子洗干净

步骤 2

切碎

步骤 3

五花肉切块，半肥瘦一块。放生抽、白糖少量、花生油、胡椒粉、盐腌制4小时以上，我是放冰箱一晚，早上取出。

步骤 4

取出猪肉放红榄搅拌

步骤 5

粽叶，芦古开水10分钟，颜色变深即可以，冷水清洗干净。

步骤 6

腊肠热水泡一下，脱去外膜。一条切成6小块。

步骤 7

花生浸泡2小时，绿豆浸泡1小时

步骤 8

咸蛋黄白线开半。糯米放盐、花生油搅拌一下。

步骤 9

瑶柱虾米浸泡一下就可以了，板栗煮熟切开一半。

步骤 10

包了30条。

步骤 11

馅料很丰富。

菜谱创建时间：2023-05-25 18:57:04