【西葫芦炒豆芽】

作者： 长城2228

用料

• 西葫芦 1根
• 绿豆芽 约200克
• 韭菜 1小把
• 食用油 1½勺
• 蒜 2瓣
• 小米椒 1个
• 蒜蓉豆豉酱 ¼勺
• 盐 约3克
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许

【西葫芦炒豆芽】的做法步骤

步骤 1

主食材洗净备用。

步骤 2

西葫芦切丝。 韭菜切段。

步骤 3

热锅冷油, 炒香蒜片和小米椒丝。

步骤 4

加入西葫芦丝, 翻炒片刻。 加少许豆豉酱和少许盐, 继续翻炒至西葫芦丝略变色 (约一分钟)。

步骤 5

加入豆芽, 快速翻炒至豆芽将要断生 (约三十秒)。

步骤 6

加入韭菜, 快速翻炒至韭菜变软 (约一分钟)。 加少许鸡精和白胡椒粉, 快速炒匀即可。

步骤 7

出锅, 装盘。

【西葫芦炒豆芽】的小贴士

炒这道菜的要点: 油要稍多些, 炉火要猛, 快速翻炒, 不要炒过火了。

菜谱创建时间：2023-05-25 16:03:13