猪耳朵冷水下锅,放料酒姜片焯烫,把浮沫捞出,再煮5-6分钟。把毛夹干净,耳朵上的皮皮去掉。 起过放老卤水,火锅料,清水,姜,放入猪耳朵,冷水煮至筷子可以扎透。不用放盐(老卤水有味道,而且火锅料也有味) 冷却后切薄片,整点蒜片,海椒面。小嘬一口~
自然光~上色均匀