玉米奶黄馅

作者： 150cm

玉米风味的奶黄馅，你们应该没吃过～ 在原味的基础上添加了不少新鲜玉米粒，用破壁机充分打磨出汁，奶香蛋香之中融入一丝玉米的香甜，味道柔和而甜美，口感细腻绵柔，比原味的奶黄馅好吃多了，一定要试试～ 配方可得成品340克左右

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米粒 170克
• 牛奶 45克
• 淡奶油 35克
• 中筋面粉 30克
• 小麦淀粉 25克
• 细砂糖 40克
• 黄油 20克

玉米奶黄馅的做法步骤

步骤 1

玉米粒隔水蒸熟，连同其他材料倒入破壁机里打匀

步骤 2

过筛到不粘锅里

步骤 3

小火翻炒

步骤 4

直到抱团不粘刮刀即可

步骤 5

质地展示

玉米奶黄馅的小贴士

1.刚开始炒的时候可能会有很多小颗粒，不用担心，继续快速搅拌，馅料慢慢凝固之后就会变得细腻了。 2.这个奶黄馅可以做冰皮月饼，汤圆，奶黄包，糯米糍等甜品。自制馅料保质期不长，建议炒好放凉后就立刻使用，做好的甜品冷藏保存最多3天，需要尽快食用。

菜谱创建时间：2023-05-24 17:32:36