自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排

作者： Amiao私房菜

风光旖旎的新西兰，这次让我们品尝到了蕴含青草香味的银蕨农场的草饲牛肉。 优质的食材无需复杂烹饪，简单又快速地煎一下就可以尝到它的鲜香多汁。 散养溜达牛就是对新西兰草饲牛的通俗理解，比起谷物饲养草饲牛肉脂肪含量更低，更适合现在像我这样奋斗在减脂一线的喜爱健身人群，一块优质的牛排下肚，解馋又顶饥，优质蛋白质嘎嘎香👍💪

用料

• 两人份：
• 牛排（西冷） 2块
• 黑胡椒 适量
• 盐 少量
• 橄榄油 少量
• 蔬菜：
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 口蘑 4朵
• 盐 少量

自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法步骤

步骤 1

100%源自新西兰的草饲牛肉，带着青草的天然味道😻

步骤 2

新西兰草饲散养溜达牛😸

步骤 3

冷冻保存的牛排提前放到冷藏慢化冻，在那条肥肉筋那里切几刀，可以防止一会煎的时候牛排卷边，受热不均

步骤 4

用厨房纸吸掉牛排表面的血水，不要水洗。

步骤 5

牛排两面表面撒点盐、黑胡椒、橄榄油涂抹均匀，稍微腌一下

步骤 6

平底锅烧热，放少量橄榄油，下入牛排，看牛排厚度和部位，这两块厚度大概1.3厘米，不算厚，想吃嫩一些的煎1-2分钟

步骤 7

一面有烙印就翻面煎另一面，看到肥油很快被煎出来了吧，1-2分钟左右，这时候差不多就是3-5分熟

步骤 8

愿意吃嫩的现在就可以起锅，醒肉了。放到熟食案板上肉汁稍微在表面渗出，切小块。我家那位要吃全熟，那要再煎久一点，西冷这部位如果吃全熟是要牙口比较好的😹

步骤 9

用锅中刚煎过牛排的油把喜欢的蔬菜翻炒，放一点盐炒熟就可以了

步骤 10

装盘，开动了😻

步骤 11

大快朵颐😻

菜谱创建时间：2023-05-24 14:32:34