健脾羊肚菌鱼胶汤

作者： 方愉快

这款汤大人小孩都适合，娃刚一阳阳康，脾胃差，不爱吃饭，这几天都在用羊肚菌，太子参之类的调脾胃；这两天娃有点咳嗽，加了点百合润肺。 汤的用量刚好适合一家五口

用料

• 羊肚菌 20克
• 鱼胶 4个
• 太子参 10克
• 芡实 20克
• 百合 15克
• 淮山干 15克
• 猪展肉 250克
• 鸡骨架 半个
• 姜片 两三片（滚汤用的）

健脾羊肚菌鱼胶汤的做法步骤

步骤 1

先泡发鱼胶，用姜片放在鱼胶干上，大火蒸5分钟后放水里浸泡，最好放冰箱，隔一晚，（图片过期了😅凑合着看）

步骤 2

第二天下午拿出来一看，大了好几倍，之前不知道蒸，直接泡几个小时，煮汤都缩水了

步骤 3

给你们看看之前没蒸直接泡发的样子。口感有点不一样吧，就是黏黏的胶质没被彻底激发出来

步骤 4

用鸡架，就是鸡骨头，不想把骨头放进去，所以在煮热水的时候放了鸡架和姜片中小火烧了15分钟左右，把水倒进炖盅里，一个半小时就可以了，要弄饭菜给娃们吃忘记拍成品汤了，下次再煲，再补上😁 煲汤给娃喝，建议多用猪展肉。

菜谱创建时间：2023-05-24 03:33:12