三斤小龙虾去头去虾线,刷干净。滤干水分。锅里放油,放入蒜,干辣椒,花椒,姜。炒香。放入小龙虾炒熟,然后加入麻辣小龙虾调料炒香。然后加入一斤水,煮开转中小火焖煮10-15分钟。汤汁收浓适量勾欠,起锅撒葱花