家常炒米粉

作者： 信号阿

用料

• 米粉 一把
• 鸡蛋 1个
• 扁包菜 七八片
• 瘦肉 80克
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 食盐 2克
• 生抽 20毫升
• 蚝油 15毫升
• 鸡精 5克

家常炒米粉的做法步骤

步骤 1

一把米粉放入凉水中泡半小时； 把扁包菜撕下七八片，洗干净，切成细长条； 鸡蛋放入碗中，打散 猪肉竖着切。

步骤 2

热锅凉油，倒入蛋液，开小火，用筷子拨，出锅装盘； 剩余底油不够的话再加油，放入瘦肉，开小火，猪肉变色之后捞出装盆； 放入蒜末和干辣椒，爆香之后下入包菜丝，放入泡好的米粉。大火炒米粉，颠锅。炒了1~2分钟之后，放入鸡蛋和猪肉，放入盐，鸡精，生抽，蚝油。再炒2分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2023-05-23 13:45:29