巧克力空心大麻薯

作者： 吃糯米的章鱼

终于找到了不用在案板上揉搓麻薯的配方了 不然每次都弄的黏黏糊糊 只要在个碗里揉揉就好了 超简单😊 如果要做原味的，就不放可可粉，少放5克牛奶哦。

用料

• 麻薯预拌粉（蓝黛） 100g
• 牛奶 40g
• 全蛋液 35g
• 可可粉 4g
• 盐 1g
• 黄油 20g
• 耐烤可可豆 15g

巧克力空心大麻薯的做法步骤

步骤 1

牛奶、全蛋液、盐和可可粉坐热水搅拌均匀，加热到温热（大概40C这样子，可以用手指感觉一下）

步骤 2

上一步骤的混合液倒入麻薯粉中

步骤 3

拌匀至无干粉即可，加入软化的黄油（手指可以压一个指印的程度。黄油室温软化需要提前取出来，也可以微波10秒软化更快捷）

步骤 4

戴上手套，揉至黄油被完全吸收即可（不要过度揉搓），再加入可可豆揉均匀

步骤 5

分成21-22g一个的小团，搓圆，放在铺了油纸的烤盘上

步骤 6

上下火170C烘烤30-35分钟 图上是烤了20分钟以后的样子～

菜谱创建时间：2023-05-23 09:02:38