一份豆渣制作的素肉松 纯净素食

作者： 素白之华

最近在家一直在做蛋糕卷，记得以前肉松香葱蛋糕卷挺受家人欢迎的，但因为我食素的原因好像很久未做了，想试试找出替代肉松又恰似肉松的食材，虽然我一直很排斥素食荤做的方法，但是近两年心理也有些变化，变得包容，也试着去理解了。 已经复刻出了一款素肉松蛋糕卷，效果很不错，不过还是先把素肉松的做法记录分享一下，过几日再分享素肉松蛋糕卷的做法～

用料

• 豆渣 150克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 糖 15克
• 色拉油 10克
• 白胡椒粉 少许

一份豆渣制作的素肉松 纯净素食的做法步骤

步骤 1

先上传一张用素肉松做的蛋糕卷的图片，大家围观看看效果～

步骤 2

第一步准备做豆浆吧～ 100克的干豆子大约能泡发出250克左右的黄豆，差不多能得到150克左右的豆渣～

步骤 3

用榨汁机研磨出浆

步骤 4

倒入用纱布覆盖的容器里过滤～

步骤 5

轻轻拎起纱布的四个角～

步骤 6

挤出豆浆～

步骤 7

得到一份平时不知道如何消化处理的豆渣～

步骤 8

锅里放油，放入豆渣中小火翻炒～

步骤 9

途中放入其他调味料～

步骤 10

慢慢翻炒～

步骤 11

很快就能得到一份素肉松～

步骤 12

简单的食材，简单的做法，得到一份非常理想的素肉松，可以佐餐，可以制作烘焙，心底有些欢喜～

步骤 13

值得一试～

菜谱创建时间：2023-05-22 14:15:55