龙虾盖浇饭

作者： 撸面团的球胖

每年夏天都会做龙虾盖浇饭，今天是小满，当然要满足一下家人的胃了。用了味好美的麻婆豆腐调料包，意外的好吃，特别适合厨房小白。

用料

• 龙虾
• 土豆
• 青椒
• 鸡蛋
• 米饭

龙虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1

因为是做龙虾盖浇饭，只需要用尾巴，所以选了青壳龙虾，性价比很高。

步骤 2

龙虾洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒煮到偏红的状态捞出冷水冲洗。

步骤 3

这样比生的容易抽筋，也不怕龙虾爪子到处乱钳

步骤 4

多年的操作已经让我能快速的去头掐尾剥壳抽筋

步骤 5

麻婆豆腐调料一整包（根据食材的量）

步骤 6

放入100克凉水搅拌均匀

步骤 7

土豆切丝（我用了神器）焯水冷水洗净，锅里放油放入豆瓣酱炒出红油放入青椒丝，再放入沥干水分的土豆丝，放盐调味，最后放入醋翻炒均匀即可。

步骤 8

冷锅热油然后小火放入蒜粒再放入龙虾煸炒片刻放入料酒

步骤 9

倒入调制好的料汁，可以再放一丢丢水，根据自己口味放入盐（因为后来加了水）再放入豌豆煮至浓稠

步骤 10

用了红米，吃起来偏硬，但是我喜欢这种口感

菜谱创建时间：2023-05-21 16:44:12