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汤种汉堡胚的做法

汤种汉堡胚

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作者: 梦游的大毛
梦游的大毛
每个98克,可做7个,甚至6个,不过会很大。 冷冻的面包,复烤180度,3-5分钟。

用料

汤种汉堡胚的做法步骤

步骤 1
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汤种材料全部加一起,小火加热至浆糊状,关火冷却。 主面团(含汤种)除黄油外,全部面包机搅拌半小时。再加软化的黄油再搅拌半小时。 面包机发酵1小时至2-2.5倍大。 面团排气揉下,再分割成7个,每个98g。撒生粉防沾手,每个小团四周向中间 翻折数次,再整形成圆形。 放烤箱再次发酵半小时至2倍大。 烤箱预热至180-190度。面团刷蛋液和芝麻。再烤箱180度烤20-25分钟,上色后加锡箔纸。 黄油打化,出炉后马上刷到面包表面。

菜谱创建时间:2023-05-21 16:07:59
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