蛋糕卷

作者： 下厨房用户-荣

很喜欢做蛋糕卷。

用料

• 蛋黄 82克
• 海盐 2克
• 牛奶 53克
• 油 42克
• 低筋面粉 68克
• 蛋白 170-172克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 3克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶与玉米油，盐进行乳化

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

蛋清提前冷冻，加糖打发

步骤 6

打发至小弯勾状态

步骤 7

分次混合面糊

步骤 8

均匀细腻，倒入烤盘，150度30分钟

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

菜谱创建时间：2023-05-21 13:35:49