乡巴佬卤鸡蛋

作者： TTyan7416

用料

• 鸡蛋 15个左右
• 卤料：姜片+大葱+桂皮+香叶+八角+花椒+干辣椒+冰糖+盐 4片+4小节+1节+4片+2个+1小撮+4个+1小撮+1勺更
• 卤料：生抽+老抽+啤酒+清水 2汤勺+1汤勺+1瓶+末过鸡蛋

乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料：

步骤 2

1:准备鸡蛋15个左右， 2:流动下鸡蛋， 3:轻柔慢洗😂 4:洗净一旁备用，，，

步骤 3

1:锅中加入清水鸡蛋要冷水下锅（一定冷水下锅不然容易开裂）， 2:大火煮开后再煮10-15分钟， 3:时间到捞出过一遍冷水， 4:这一步剥去鸡蛋壳、全部剥好备用，，，

步骤 4

1:起锅放入剥好的鸡蛋， 2:依次加入：姜片+大葱+盐+桂皮+香叶+八角+花椒+冰糖+干辣椒+生抽+老抽+啤酒+清水（想要颜色更深一些适当多添加一些老抽上色）， 3:盖上盖子大火煮开， 4:煮开后再转小火慢煮20分钟（吃鹌鹑蛋的这一步煮到10分钟的时候加进去非常好吃哦），，，

步骤 5

1:煮好浸泡2小时以上， 2:最好泡过夜更入味 +颜色上色又好看（这是泡了一晩上的视觉效果）， 3:看看乡巴佬鸡蛋蛋白Q弹有嚼劲， 4:非常好吃😋（可以放冰箱冷藏储存个几天）。

菜谱创建时间：2023-05-21 07:59:31