外酥里嫩的蒜香鸡米花（炸鸡块）

作者： 爱下厨的吃货美

家里有小孩子，偶尔也需要投喂些垃圾食品，外面吃吧，食材和卫生总是不放心，那就自己做吧，至少吃得健康些，吃得放心些 分享是一种美德，本人平时比较懒，难得码字写菜谱，如有不足的地方请各位美食爱好者提出改正，大家相互学习，但不接受那种鸡蛋里挑骨头的哈，做美食，各人的做法不一样，口味不一样，做出的东西自然有区别，分享的主要是做法，调料请按自己口味调整，谢谢！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 菜籽油 适量
• 腌鸡块调料
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 5克
• 纯牛奶 50克
• 大蒜 15瓣
• 裹粉
• 面粉 150克
• 淀粉 50克
• 盐、五香粉、花椒粉、胡椒粉 适量

外酥里嫩的蒜香鸡米花（炸鸡块）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，剔去筋膜，切小块。（炸鸡块就切大点）

步骤 2

将腌鸡块的调料全倒入切好的鸡块里（大蒜要拍烂哦），用手抓均匀，再抓揉几下，盖保鲜膜腌半小时

步骤 3

面粉和淀粉混合在一起加入少量的盐、胡椒粉、五香粉、花椒粉（喜欢辣可以再加点辣椒粉）混合均匀

步骤 4

腌好的鸡块捞出来，丢掉蒜头（腌肉的汁留盆里备用），放在拌好的裹粉里均匀的裹上粉，用手按摩几下，然后抖掉干粉，在腌料汁里裹一层汁

步骤 5

再放回裹粉里裹均匀粉，多按摩几下，抖掉干粉

步骤 6

热锅里放菜籽油，开中火，油开始冒烟儿放入抖掉干粉的鸡块炸至两面金黄捞出（边炸要边搅拌哦，别炸糊了）

步骤 7

开大火，等油温升上来后，倒入炸好的鸡块复炸一下，边炸变搅拌，1到2分钟就可以关火捞出，沾辣椒粉或者番茄酱味道都不错哦，真正的外酥里嫩

外酥里嫩的蒜香鸡米花（炸鸡块）的小贴士

锅里一定要没水珠才可以倒油哦，油下锅也要小心水别溅到油锅里，油炸东西时一定要注意安全哦 炸鸡腿也可用此方做，味道真的很赞，根据自己口味调整调料用量就可以

菜谱创建时间：2023-05-20 22:02:14