黑谷物核仁包

作者： 有你而完美-Ling

❣️不甜很香的一款面包🥯

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 70克
• 奶粉 10克
• 黑芝麻粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 5克
• 水 260克左右
• 黑芝麻 25克
• 黄油 50克
• 盐 2.5克
• 黑芝麻馅料
• 黑芝麻粉 80克
• 黄油 30克
• 白糖 40克
• 水 7克
• 熟核桃仁碎 130克

黑谷物核仁包的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、芝麻粉、酵母粉、奶粉、、鸡蛋、水！倒入面缸搅拌成团！

步骤 2

预留10-20克的水慢慢加入！也可以加牛奶！揉至初膜加入黄油和盐！继续揉至手套膜加入剩余的❣️（黑芝麻）成团后进行一次发酵！室温24-28度一个小时左右至2倍大.

步骤 3

发酵好的面团分成6个面团，醒15-20分钟左右！排气整形，均匀的涂抹上黑芝麻馅撒上核桃碎（❣️生核桃仁180度烤10分钟左右）！

步骤 4

二次发酵38度左右发酵至2倍大！

步骤 5

割口！入烤箱中层上火190度下火175度。 烤18-20分钟！入烤箱十分钟左右，转一下烤盘加盖锡纸！

步骤 6

出炉满屋飘香

步骤 7

切开一个看一下！太香了啊😜

菜谱创建时间：2023-05-20 17:59:42